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南昌家乡豆干
南昌家乡豆干的做法步骤
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1油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。 -
2青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。
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3豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。
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4瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。
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5油烧热，倒入肉片爆炒至变色，再放入油豆腐。
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6加调味汁和豆豉，炒匀，加少许水。
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7放蒜白炒香。
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8最后再放蒜叶，炒至蒜叶断生，放少许盐和鸡精即可。
