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金钱小面包首发

甜心美好时光

金钱小面包的做法

5张图片

“撕着吃，切着吃
配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包
只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包
面团用了8g，来个好彩头一起旺”

食材明细

主料

辅料

糖 36g
酵母 2g
盐 2g
黄油 16g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

金钱小面包的做法步骤

1
食材准备：冰箱中黄油放室温软化
2
除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面
3
将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜
4
将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵
5
发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹
6
模具刷黄油防粘
7
将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中
8
放入发酵箱中，进行第二次发酵
9
烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶

小窍门

1、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油
2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量

来自美食天下甜心美好时光的作品

使用的厨具：厨师机、电烤箱

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