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减肥佳品——缤纷七彩鸡丝
七彩鸡丝的做法步骤
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1打两个鸡蛋. -
2摊成鸡蛋片，晾凉。
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3将鸡肉洗净，放入沸水中焯熟。
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4鸡蛋片切成丝。鸡胸肉捞出过冷水，晾凉，撕成丝。
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5将绿豆芽和香菇择洗干净，分别放入沸水中焯软，捞出过冷水，将香菇切成丝，沥干水分。胡萝卜和黄瓜分别去皮，切成丝。胡萝卜放入沸水中焯2分钟左右，捞出过冷水，沥干水分。黑木耳和银耳泡发，择洗干净，放入沸水中焯熟，捞出过冷水，晾凉，沥干水分，切丝。
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6将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、香菇丝、绿豆芽、黑木耳丝和银耳丝放入盘中，加入适量的盐和芝麻油调味，撒上熟黑芝麻即可。
小窍门
鸡肉最好是用手撕，很多食材用铁器等会让食材本身丧失掉一切原有的本身的味道。
