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白菜猪肉炖宽粉首发

白菜猪肉炖宽粉的做法

4张图片

“冬日里最美味的家常菜，每天都搬上餐桌，还是吃不够。尤其喜欢宽粉，不只香糯还有嚼头，白菜丰富的粗纤维，不但润肠还有排毒的功效。”

食材明细

主料

白菜 3片
猪肉 100g
宽粉 150g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
胡萝卜 1根
五香粉 适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜猪肉炖宽粉的做法步骤

1
白菜洗净，猪肉切片
2
白菜切竖条，猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3
胡萝卜去皮洗净切条，宽粉提前冷水浸泡至软，或者焯水至软
4
砂锅加入适量的油，爆香五香粉，葱姜
5
加入腌制好的猪肉片翻炒
6
加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7
加入适量的水，加入宽粉大火烧开，中火炖5-8分钟
8
宽粉变得透明即可关火，加入盐、味极鲜酱油调味，喜欢辣的加点辣椒油就OK了
9
出锅。

小窍门

炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅，不可炖的时间太长，避免宽粉炖碎，白菜炖熟即可，时间长了不好吃。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：砂锅

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