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香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜

by 西马栀子
香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法
“老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。”

食材明细

主料
辅料

老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    直接捞入冰水中冷却。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    随吃随取，浇上料汁即可。

小窍门

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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