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香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法

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老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单,味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口,基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却,能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。

食材明细

主料
辅料

老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色,
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    直接捞入冰水中冷却。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。
  • 香辣爽口的老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    随吃随取,浇上料汁即可。

小窍门

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐,可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上,过早浇上料汁会使苦瓜变色,影响美观。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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