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豆腐炖鲳鱼 首发
豆腐炖鲳鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。
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3鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。
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4豆腐在油锅中煎成两面金黄色。
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5煎好的豆腐铺在砂锅底。
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6鲳鱼块也煎成两面金黄色。
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7煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。
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8热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。
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9再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。
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10烧开再大火炖两三分钟。
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11再撒点青蒜沫。
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12豆腐炖鲳鱼就做好了。
小窍门
1.喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。
