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酱猪蹄独家

酱猪蹄的做法

2张图片

“酱猪蹄，口感Q劲和酱汁的香味相融合，咸香适口，美味营养，香味四溢，闻着味道口水都能流出来！😜”

食材明细

主料

猪蹄三个

辅料

冰糖适量
姜两片
葱两段
八角一个
香叶一片
柠檬片 一片
料酒适量
生抽适量
老抽适量
芝麻适量
盐适量
桂皮一块
干椒 4个
大蒜一颗
花椒粒 7颗

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

酱猪蹄的做法步骤

1
猪蹄处理干净，猪蹄冷水下锅焯一下。用老抽、生抽、盐、葱姜、料酒各适量，腌制30分钟！
2
锅里适量水，加入姜两片，葱两段，干椒4个，柠檬一片，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，花椒粒7颗，大蒜一颗，大火煮15分钟！
3
改中火，加适量生抽、老抽、冰糖、盐，继续炖一个半小时！靠汤汁，出锅盛盘，在盛锅里汤汁浇猪蹄，撒适量芝麻！香气四溢！
4
成品！

小窍门

可以撒适量葱花和红辣子，口感也不错！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：煮锅

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