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虾皮炒鸡蛋

冬天的泥鳅

虾皮炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

洋葱半个
鸡蛋 2个
虾皮 10g

辅料

盐 5g
料酒 5g
香油 2g

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1
虾皮用清水清洗
2
小火干焙虾皮呈微黄色
3
洋葱切丝
4
鸡蛋打散，加料酒，一点点清水搅匀
5
锅中放油，先把洋葱煸炒断生，盛出备用
6
锅中放油，四成热，下入鸡蛋液，在蛋液未凝固时，加一些干焙的虾皮，用筷子搅散，摊成片
7
下入煸好的洋葱，剩余的干焙的虾皮，加盐，鸡精，料酒翻炒几下即可
8
出锅前淋香油，出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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