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方形纸杯蛋糕

方形纸杯蛋糕的做法

1张图片

“方形纸杯蛋糕”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
丝绒蛋糕粉 60g（新良）
白砂糖 50g
酸奶 50g
色拉油 40g
玉米粉 40g
柠檬汁 5滴

装饰

草莓适量
淡奶油 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

方形纸杯蛋糕的做法步骤

1
以上配方适用于学厨12连杯方形不沾蛋糕模具一份的用量。先在模具上放上方形小纸杯，成品方便手拿食用，美观，打包送家人朋友也是不错的选择。
2
牛奶加色拉油搅拌至浓稍稠状
3
4个全蛋，一次加入全部的白砂糖和柠檬汁打至能画出纹路的状态且不易消失的状态。
4
倒入步骤2，稍翻拌匀。
5
再筛入低粉和玉米粉再次翻拌匀（此过程会有少许消泡状态，拌匀即可，不要过度翻拌）
6
倒入学厨12连杯方形不沾蛋糕模具中（上面我放了一些芒果粒，小朋友喜欢）
7
东菱烤箱预热150度3分钟后用网架放入底层。
8
上下火150度，烘烤30分钟。烤好后烤箱门开一条缝让其自然冷却。出炉后可装饰适量淡奶油。
9
成品图

小窍门

海绵不用倒扣，出炉后会有轻微的回缩属正常现像，全蛋打发时间比较久，要有耐心，没打发到位的蛋液会倒至成品不够蓬松。

来自美食天下 Gemini卓的作品

使用的厨具：电烤箱

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