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虫草花排骨汤独家

虫草花排骨汤的做法

2张图片

“虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，有平喘止咳，提高免疫力，调节内分泌等功效。炖成汤，汤鲜味美，汤色金黄不腻。”

食材明细

主料

排骨适量
虫草花 适量

辅料

姜片适量
葱段适量
葱碎适量
姜末适量
香菜碎 适量
盐适量
生抽适量
香油适量
麻椒粉 适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

虫草花排骨汤的做法步骤

1
黑猪精肋排适量。
2
凉水下锅，绰一遍水捞出。
3
用适量开水洗去浮沫。
4
大砂锅水烧热，排骨放入，葱姜片放入，大火烧开，中火炖四十分钟。
5
姜切片，葱切段。
6
金针菇切小段。
7
香菜碎，葱姜末适量。
8
虫草花适量，过一下开水捞出备用。
9
另取小砂锅，适量炖好的排骨连汤倒入。虫草花放入炖煮两三滚至汤变成金黄色。
10
金针菇放入煮开锅关火。
11
倒入汤碗，适量盐，生抽，香油，麻椒粉调味，香菜，葱碎，姜末撒入即成。
12
汤色金黄，汤鲜味美😍

小窍门

小砂锅放不下，我都是大砂锅先炖好排骨汤，再换小砂锅根据人份放炖煮食材。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹老人午餐晚餐

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