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肉末蒸豆腐的做法

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“豆”嘴儿丨白白又nunnun,便胜却人间无数
豆腐起源于中国,很久以前,古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。而在近代,推动豆腐成为世界级美食的“掌柜”居然是周恩来和邓小平。
当时,二人在法国留学时,为了勤工俭学共同开了一家名为“中华豆腐坊”的店,一面炒菜,一面向食客介绍它的风味和营养价值,吃过的客人个个啧啧称道。就这样一传十,十传百,他们所做的豆腐名声传遍了整个巴黎。之后颇有商业头脑的二人,还利用“限定时间,卖完为止”的饥饿营销,解决了中共旅欧支部的部分活动经费问题。
没想到这小小的一方豆腐,居然也为中华之崛起而做出了贡献。真是秒杀一众美食,胜却人间无数。

食材明细

主料
  • 中豆腐 400g
  • 里脊肉泥 150g
辅料

肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    用料酒、蚝油、淀粉腌肉馅20分钟。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    榨菜切成碎。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切4cm小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    锅内倒油,倒入腌过的肉丁翻炒。放入倒入老抽、糖上色入味。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    撒上榨菜碎。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。
  • 肉末蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    上蒸盘,100度,8分钟。取出撒香葱。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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