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鳗鱼蟹子蒸蛋

鳗天下美食

鳗鱼蟹子蒸蛋的做法

1张图片

“鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~”

食材明细

主料

鳗天下蒲烧烤鳗 适量
鸡蛋 2~3个
鱼籽适量

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鳗鱼蟹子蒸蛋的做法步骤

1
准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油
2
取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液
3
将鸡蛋壳的洞口修剪大一些
4
鸡蛋液加入盐
5
胡椒粉搅拌均匀
6
将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中
7
水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟
8
在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块
9
将鳗鱼小火煎香
10
将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~
11
口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~

小窍门

水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂

来自美食天下鳗天下美食的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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