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吐司的做法

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昨天用了一下午的时间做吐司很软很软今天起来还是那么软一个纯靠手揉法做吐司的人做一次吐司不亚于去一次健身房且吃且珍惜忍不住想要吐槽我的土司盒粘到我怀疑人生好啦开始写菜谱~这次做因为没有高筋面粉了所以用的面粉少材料里已经换成正常的用量了

食材明细

主料
辅料

吐司的做法步骤

  • 吐司的做法步骤:1
    1
    面粉+酵母+盐盐和酵母对角放
  • 吐司的做法步骤:2
    2
    再加入糖
  • 吐司的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅拌均匀
  • 吐司的做法步骤:4
    4
    加入奶粉继续搅拌到完全均匀
  • 吐司的做法步骤:5
    5
    磕一个鸡蛋
  • 吐司的做法步骤:6
    6
    用打蛋器打散
  • 吐司的做法步骤:7
    7
    在面粉里放鸡蛋液和牛奶
  • 吐司的做法步骤:8
    8
    用刮刀搅拌到没有干面粉
  • 吐司的做法步骤:9
    9
    放在硅胶垫上
  • 吐司的做法步骤:10
    10
    使劲揉各种摔打光滑以后加入黄油继续揉
  • 吐司的做法步骤:11
    11
    到完全拓展阶段
  • 吐司的做法步骤:12
    12
    放在碗里
  • 吐司的做法步骤:13
    13
    盖上保鲜膜用小刀扎几个小孔
  • 吐司的做法步骤:14
    14
    发酵到两倍大小
  • 吐司的做法步骤:15
    15
    用手压排气
  • 吐司的做法步骤:16
    16
    称量一下多重
  • 吐司的做法步骤:17
    17
    分割一下一次擀卷
  • 吐司的做法步骤:18
    18
    这样卷起来
  • 吐司的做法步骤:19
    19
    松弛十分钟
  • 吐司的做法步骤:20
    20
    二次擀卷
  • 吐司的做法步骤:21
    21
    放在吐司盒子里继续发酵8分满
  • 吐司的做法步骤:22
    22
    我用的面粉少这些已经发的很好了刷蛋液我的烤箱120度20分钟我的烤箱温度高很多这个需要大家自己调节的
  • 吐司的做法步骤:23
    23
    出炉侧身晾凉
  • 吐司的做法步骤:24
    24
    拉丝很棒
  • 吐司的做法步骤:25
    25
    很软很软我的盒子粘哎一股侧面的卷卷都看不清了

小窍门

烤箱温度自己调节~
来自 美食天下 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   高颜值   早餐   学生  

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