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木耳拌藕片

木耳拌藕片的做法

3张图片

“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。”

食材明细

主料

藕 500g
木耳适量
蒜两瓣
花生米 一把

辅料

生抽 2勺
醋 1勺
糖 1勺
盐适量
植物油 适量
香辣酱 1勺（老干妈）

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳拌藕片的做法步骤

1
莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下
2
蒜切沫
3
香菜洗净切一段
4
木耳泡发
5
小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化
6
锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟
7
捞出木耳藕片，控干水份待用
8
锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
9
倒在案板上，用擀面杖擀碎
10
把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用
11
成品

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使用的厨具：炒锅

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