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榛蘑炒辣椒
榛蘑炒辣椒的做法步骤
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1干榛蘑是朋友从东北特地带给我的，新加坡很难买到。 -
2榛蘑浸泡在水里（半天），泡透，洗净。
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3泡好的榛蘑撰干水分。
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4蘑菇撰干水分备用。
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5青辣椒两个，洗净沥干水份。
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6青辣椒中间刨开，用汤匙把中间的种子剥去。
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7再切成菱形块备用。
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8五花肉切片备用。
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9切好的五花肉煎一下。
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10外表发白就可以了，盛出备用。
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11锅内烧热油，爆香葱姜蒜，肉回锅，烹入料酒。
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12再倒入蘑菇，淋一汤匙酱青，翻炒。
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13调入半小匙盐，翻匀。
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14这时才加入辣椒。
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15翻炒至辣椒翠绿，就可以出锅了。因为榛蘑本身鲜美无比，所以无需加鸡精或者味精。
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16美美的开始享用吧，美味无外乎“山珍”海味。
小窍门
浸泡榛蘑需要几个小时，一般我会头一天洗净榛蘑才浸泡，第二天才炒来吃。
