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#御寒美食#排骨炖粉条首发

#御寒美食#排骨炖粉条的做法

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“冬季滋补又美味的家常菜，排骨炖粉条，排骨软烂，香而不腻，粉条吸足了排骨的汤汁，柔润嫩滑，浓郁芳香，一家人抢着吃粉条，剩下的都是排骨，好吃到停不下来的赶脚。”

食材明细

主料

猪排骨 400g
粉条 200g

辅料

油适量
海盐适量
葱适量
姜适量
肉桂适量
花椒适量
香叶 2片
白果 1个
草寇 1个
老抽适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
大料适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

排骨炖粉条的做法步骤

1
排骨冷水浸泡除血水
2
炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨
3
焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料
4
砂锅加入适量的油，爆香所有调料
5
加入排骨翻炒
6
喷入料酒，加入老抽翻炒均匀
7
加入适量的水，大火烧开中火炖排骨
8
排骨基本炖熟时加入粉条继续炖
9
炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味
10
出锅。

小窍门

不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：砂锅

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