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寿桃馒头

寿桃馒头的做法

1张图片

“逢年过节家里老人过生日都可以用这个寿桃庆祝，有寿比南山福如东海吉祥之意。当早餐也是很不错的。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

红曲 1g
抹茶 2g
酵母 2g

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

寿桃馒头的做法步骤

1
准备好食材。
2
面粉加入酵母混合均匀和成面团，取一小块面团加入抹茶粉揉均，静置发酵两倍大。
3
面团排气后，取一小块白面团用双手掌根部向上搓揉并提拉出桃子尖，用勺把压出桃子的中间的痕。
4
用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
5
取绿色面团整理成叶子形状。
6
压出叶子纹路。
7
组装好静置10分钟，水开后上锅蒸20分钟。

小窍门

刷粉从桃嘴由下往上刷，最后用刷子轻轻在桃嘴部分点动，使粉从刷毛自然流下。

来自美食天下倚兰听海的作品

使用的厨具：蒸锅

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