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菜肉大馄饨

爱跳舞的老太

菜肉大馄饨的做法

2张图片

“大馄饨，传统的家乡面食.
在冬天，家乡人最喜欢的是荠菜馄饨。
而夏天，就是青菜馄饨了。”

食材明细

主料

猪肉 600克
青菜 900克
馄饨皮 1200克
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
胡椒粉 适量
麻油适量
姜适量
葱适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菜肉大馄饨的做法步骤

1
猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀。
2
青菜洗净，放开水焯一下捞出。
3
把青菜切碎，挤去水份。
4
把青菜放入肉馅。
5
搅拌均匀。
6
馄饨皮是买现成的，包馄饨。
7
把馄饨放入蒸屉，隔水蒸熟。
8
闷1分钟拿出。
9
吃时沾上调料即可。

小窍门

1.馄饨蒸着吃，很干香。
2.青菜焯的时间很断，时间一长，青菜发黄。

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