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大骨头蔬菜汤

🍬薄荷糖的味道🍬

大骨头蔬菜汤的做法

3张图片

“大冬天最适合喝汤了，我最喜欢大骨汤炖这种蔬菜，简简单单又很好吃！关键啊、喝完感觉很暖和！😄”

食材明细

主料

猪骨头 500g
生姜适量
白萝卜 1根
胡萝卜 2根
蟹味菇 1小盒
娃娃菜 1小颗
葱适量

辅料

料酒少许
盐少许

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

大骨头蔬菜汤的做法步骤

1
猪骨头（我也不知道是哪个部位，哈哈）清水多泡泡，去去血水。
2
冷水入锅，煮开5分钟，撇去浮末再清洗干净！
3
准备一个大砂锅，把洗净的大骨头放入锅底，加适量清水没过骨头，再加几片生姜和葱段。（水最好一次性加够）
4
加少许料酒，盖盖子，大火烧开。
5
水开转中火慢炖半小时左右
6
再加入切滚刀的白萝卜和蟹味菇，继续中火煮（白萝卜尽量多煮煮，软烂的才好吃）这时候可以加少许盐！
7
慢炖半小时后再放入胡萝卜块，继续中小火焖
8
半小时以后，萝卜和肉都已经很入味了，这时候放点娃娃菜或其他蔬菜
9
最后加少许盐调味即可！大骨头蔬菜汤很好喝，居然是甜的，完全不需要加其他调料！
10
小朋友最喜欢里面的胡萝卜和蟹味菇！😄
11
微甜微甜，很幸福的味道！
12
一碗接一碗，停不下来了怎么办？😊

小窍门

1.白萝卜一定要多炖炖才入味儿！
2.可以随个人喜好烫各色蔬菜！

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：砂锅

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