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烫面红糖酥饼独家

烫面红糖酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 1大匙(软油酥)
沸水适量
凉水适量
植物油 1大匙(软油酥)

辅料

红糖适量
面粉适量(拌红糖)

甜香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

烫面红糖酥饼的做法步骤

1
面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了
2
放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右
3
饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄
4
抹上软油酥
5
沿长边卷起
6
分成小段
7
红糖加面粉拌匀
8
取一段，捏紧切面，向中间对折
9
轻轻按扁，放入适量红糖
10
包起来
11
封口朝下
12
擀开成椭圆形
13
平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎
14
一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟
15
成品，皮酥内软，红糖流心。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食面食饼午餐晚餐

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