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特色汤年糕

特色汤年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

年糕适量

辅料

新鲜香菇 10个
鸡蛋 1个
豆腐 1盒
青蒜 10根
雪菜半棵
肉丝适量

配料

淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 1/2勺
味精 1/2勺
辣椒粉 1勺(不吃辣的可不放)

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

特色汤年糕的做法步骤

1
雪菜半棵
2
香菇10个左右
3
肉丝切好后放一点料酒和淀粉抓一下
4
豆腐一盒
5
鸡蛋一个
6
青蒜
7
年糕
8
先把鸡蛋打散,打的时候放一点盐
9
锅里放入少量油把鸡蛋摊成薄饼
10
拿出来切成宽的丝,放在一边待用
11
锅里放入适量油,等油热后放后肉丝炒至变色
12
然后分别放入雪菜香菇青蒜杆炒1分钟左右
13
加入水(水没过食材3厘米左右)同时加入豆腐
14
水开后放入年糕(年糕硬的话可于豆腐一起放入多煮会儿)
15
再次水开后放蒜叶,盐和味精调味就可以出锅了(吃辣的朋友也可这时放些辣椒粉)
16
盛出后把先前的蛋皮放上就可以吃咯
17
放了辣椒粉的~

小窍门

豆腐是里面的点金这笔哦,特别好吃,鲜呐~

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