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香味浓郁—印度咖喱鸡丁煲
印度咖喱鸡丁煲的做法步骤
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1鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。 -
2胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。
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3锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。
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4翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。
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5另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。
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6加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。
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7加入一大勺的印度黄咖喱。
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8加入适量清水煮开。
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9倒入砂锅内，中小火煲15分钟。
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10待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。
小窍门
诗心片语：
1：鸡丁要先腌制一下，味道更好。
2：滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。
3：因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。
1：鸡丁要先腌制一下，味道更好。
2：滑炒鸡丁的时候，一变色就可加入调料，不可炒得过老。
3：因为咖喱酱有咸味，所以要减少食盐的用量。
