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牛肉萝卜馅饼独家

牛肉萝卜馅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200克
沸水适量
凉水适量

辅料

猪肉 150克
牛肉 250克
红萝卜 1/4个
生抽 1大匙
蚝油 1大匙
十三香 适量
盐适量
熟豆油 4大匙
葱适量
姜末适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉萝卜馅饼的做法步骤

1
面粉加沸水搅拌成絮状
2
放凉后加凉水，揉成柔软的面团，饧面30分钟，越长越好
3
饧面10分钟左右时再揉一次，面团会更加光滑柔软
4
馅料用的是之前包蒸饺剩下的，具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅，只用牛肉不好吃
5
肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
6
再加入剁碎的萝卜、葱姜末
7
拌匀即成馅料。
8
饧好的面团擀开成长方形面片，抹上一层馅
9
沿长边卷起，边卷边抻长
10
卷好的样子，特别长，我分成了两段
11
取其中一段盘起来
12
按扁，不用按太薄，要厚一点
13
平底不粘锅刷点油烧热，下饼胚，小火煎，盖上锅盖
14
两面煎金黄
15
其间可以反复翻面，让饼受热均匀
16
烙好的饼
17
切开
18
成品。外酥里嫩，比蒸饺还要香

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食面食家常菜饼午餐晚餐

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