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中式花生糖

中式花生糖的做法

2张图片

“快到新年，必须要学一点适合中式春节的糕点糖果才是正经事。今天起，我们会陆续发一些适合过年期间招待亲朋好友和串门携带的糕点糖果。真的是老人孩子都爱吃的国民点心，你一定要做做看。”

食材明细

主料

熟花生 250g

辅料

细砂糖 190g
香草糖 15g
海藻糖 25g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

中式花生糖的做法步骤

1
花生放入烤箱里，150度，大约烤10分钟，到皮可以剥下来，去皮后放入碗中
2
把所有的糖都放入不粘锅里
3
把熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖略微捣碎
4
开火，一边加热一边用刮刀搅拌，开始出现液体，转小火
5
煮好的糖浆是这个样子的
6
把花生碎放进去，迅速拌匀，均匀的包裹上糖浆液
7
放入金盘整形，表面撒一些黑芝麻，趁热切块
8
成品展示

小窍门

1、没有香草糖和海藻糖可以全部用细砂糖代替，海藻糖可以降低甜度；
2、千万要趁热切块，冷却之后很硬很脆。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：电磁炉

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