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葱油酥火烧的做法

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家附近有两家卖火烧的店,都很好吃,一家的火烧大而韧,早晨起来热一热做火烧加鸡蛋特别美味。另一家的火烧酥而软,最适合买了趁热站在街边就开吃。然而这两家火烧店竟然都关张了。心里想着再也买不到那种口味的火烧,也看不到那些认真的打火烧的人们了。于是决定自己做,哪怕麻烦一点也无所谓了。

食材明细

主料
辅料

葱油酥火烧的做法步骤

  • 葱油酥火烧的做法步骤:1
    1
    先做葱油酥,锅里烧油,放入葱花和洋葱,小火烹炸。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:2
    2
    炸到葱花焦黄,将葱捞出。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:3
    3
    关火,倒入面粉、盐和椒盐充分搅拌。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:4
    4
    将做好的油酥盛出备用。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:5
    5
    面粉加酵母和面,面越稀,做出来的火烧越软,但太软了就会比较难以定型。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:6
    6
    发酵到两倍大。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:7
    7
    放到油面板上揉光滑。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:8
    8
    面团下成剂子,取一块,压平。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:9
    9
    均匀抹上油酥。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:10
    10
    从一边卷起。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:11
    11
    再压平。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:12
    12
    再次卷起。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:13
    13
    整形。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:14
    14
    蘸上芝麻,在饼铛中两面都烙一下。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,200度,20分钟即可。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:16
    16
    出锅。
  • 葱油酥火烧的做法步骤:17
    17
    外酥里嫩,葱香宜人。
来自 美食天下 淡淡U伤 的作品
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   烤箱菜   老人   早餐   学生  

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