酱香时蔬
酱香时蔬的做法步骤
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1洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净 -
2土豆切成丁用凉水浸泡 -
3胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丁 -
4洋葱、黄瓜切成丁 -
5起油锅,杏鲍菇入锅过油,土豆入锅一同过油 -
6胡萝卜入锅一同过油后盛出备用 -
7再起油锅,洋葱入锅炒 -
8炒出香味,加黄豆酱炒 -
9胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒 -
10青椒入锅炒 -
11加盐、味精炒 -
12炒均匀关火,黄瓜入锅炒 -
13炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道,不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香,要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分,添加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味道,不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香,要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分,添加盐要控制好量。

