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酱香时蔬的做法

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喜欢酱香味道的菜品,酱香味道的鱼,酱香味道的肉,以及酱香味道的其他。将洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜组合在一起,用黄豆酱炒,也是一道美味。一个菜里囊括六种时蔬,色彩丰富,营养也全面。炒的口味不重,可以让家人多吃些。

食材明细

主料
辅料

酱香时蔬的做法步骤

  • 酱香时蔬的做法步骤:1
    1
    洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净
  • 酱香时蔬的做法步骤:2
    2
    土豆切成丁用凉水浸泡
  • 酱香时蔬的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、杏鲍菇、青椒切成丁
  • 酱香时蔬的做法步骤:4
    4
    洋葱、黄瓜切成丁
  • 酱香时蔬的做法步骤:5
    5
    起油锅,杏鲍菇入锅过油,土豆入锅一同过油
  • 酱香时蔬的做法步骤:6
    6
    胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
  • 酱香时蔬的做法步骤:7
    7
    再起油锅,洋葱入锅炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:8
    8
    炒出香味,加黄豆酱炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:9
    9
    胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:10
    10
    青椒入锅炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:11
    11
    加盐、味精炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:12
    12
    炒均匀关火,黄瓜入锅炒
  • 酱香时蔬的做法步骤:13
    13
    炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道,不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香,要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分,添加盐要控制好量。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
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