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玩面系列之蓝天白云卷
蓝天白云卷的做法步骤
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1发酵好的蝶豆花面团适量。 -
2擀成薄片。
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3揪些白色面团随意放在蓝色面片下面，摊平继续擀。
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4发酵好的白色面团适量。
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5用擀面杖擀成蓝色面片大小的薄片。
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6切去多余蓝色面团。(白面剩少了哈😊)
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7从下往上卷，卷紧些。
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8白云少了些😅，又揪上两个，沾上点水粘上去。
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9切成卷儿。
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10切面美美哒😍醒一会儿。
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11上屉蒸二十五分钟。
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12关火。停两三分钟打开锅盖，小心水蒸汽滴到馒头上。
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13成品。
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14成品。
小窍门
面发的很好，屋内暖和，所以制作过程中生胚就醒的差不多了，所以没刻意提出醒面。室内冷的话就得多醒一会呢😊
