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清爽翠绿的炝拌苦瓜

by 西马栀子
清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法
“苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单，口感清香，质地清脆，色泽翠绿，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

炝拌苦瓜的做法步骤

  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净去掉瓤。
  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    切成斜片。
  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    放入碗中，加入盐腌制10分钟。
  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。
  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
  • 清爽翠绿的炝拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

小窍门

炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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