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排骨炖芸豆
排骨炖芸豆的做法步骤
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1排骨一公斤，用凉水浸泡，洗净。 -
2冷水下锅，焯排骨。
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3烧开后，有很多血沫，倒掉。
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4倒出来，洗净排骨。
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5高压锅投入排骨，葱段，姜片，八角，小茴香，桂皮，料酒，草果，盐。
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6高压锅大火上汽后，再5分钟。
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7芸豆掐掉芸豆线，洗净，沥干水分。
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8油锅爆香葱姜蒜后，煸炒芸豆。
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9炒到芸豆翠绿。
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10倒入炖排骨的汤。
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11加入汤匙大酱。
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12翻炒一下。
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13加入煮好的排骨，炖入味。
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14因为炖排骨是加了很多调味料，所以汤汁味道很丰富。满足感十足。
小窍门
如果不赶时间的话，排骨可以不用高压锅煮，这样排骨入味更深。
