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提拉米苏（简易版）

提拉米苏（简易版）的做法

3张图片

“之所以说它非常简单，因为既没有用到手指饼干，也没有用到蛋黄。虽然不是传统版提拉米苏的做法，但是胜在方便好做，同样可以吃出提拉米苏的口感来。加上我不太放心用生鸡蛋，所以大家可以试试这个做法。分量：慕斯杯两杯。”

食材明细

主料

马斯卡彭奶酪 200g
淡奶油 50g
细砂糖 20g
白朗姆酒 2大勺
咖啡酒 1大勺

辅料

消化饼干 4块

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

提拉米苏的做法步骤

1
淡奶油倒入盆中
2
加入细砂糖
3
用电动打蛋器打到7分发，即有明显的纹路，但是晃动容器，依然可以缓缓流动
4
把马斯卡彭奶酪切小块放入盆中，用刮刀拌成光滑的状态
5
然后加入白朗姆酒
6
用手动打蛋器搅打，搅打成细腻轻盈的糊状
7
将打好的淡奶油糊倒入打好的马斯卡彭奶酪糊中
8
用手动打蛋器搅打均匀，提拉米苏蛋糕糊就做好了
9
把消化饼干掰成大块，放入小碗中，加入咖啡酒
10
略微浸泡一下
11
给慕斯杯中放入一两块浸泡好的饼干碎，然后倒入一些蛋糕糊
12
再给慕斯杯中放入几块饼干碎
13
再次倒入蛋糕糊，跟慕斯杯齐平即可
14
放入冰箱冷藏2小时以上
15
取出后在表面撒上一层可可粉装饰
16
至表面完全被可可粉覆盖为止
17
如果你也喜欢这样的小兔子图案，可以在撒完可可粉以后，在一张白纸上剪出一个小兔子的图案
18
然后把纸放在蛋糕表面，用筛网筛一些糖粉
19
拿起白纸，兔子图案就完成了
20
味道和提拉米苏一模一样，非常香浓可口

小窍门

1、手指饼干可以在超市或者淘宝上购买，手指饼干的吸水性更好，跟提拉米苏自然是更加搭配；
2、马斯卡彭奶酪也可以在淘宝购买，不能用奶油奶酪代替。
※想要了解更多烘焙制作，请关注我的公众号【马琳的点心书】

来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：其他

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