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网红的数字蛋糕

网红的数字蛋糕的做法

5张图片

“朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，
新入门的烘焙爱好者们可以尝试，
专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，
生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！”

食材明细

主料

牛奶 50克
大豆油 40克
白糖 70克
鸡蛋 4只
低筋面粉 40克
玉米淀粉 15克

辅料

淡奶油 100克
白糖 10克
芒果半个
草莓 2个
火龙果 半个

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

网红的数字蛋糕的做法步骤

1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10
出炉后，撕下油纸放凉备用
11
白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡
12
把打发好的奶油，装进裱花袋备用
13
准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸
14
印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚
15
然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油
16
接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来
17
最后，在上层边沿各挤上奶油
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把所有水果洗干净切成小丁
19
把所有水果洗干净切成小丁

小窍门

1：如果有数字模具就不需要打印字出来更方便
2：打印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦
3：表面的水果至少选择3种以上，颜色丰富些，整体看起来效果好，可以加少许的蓝莓，樱桃等

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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