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咖喱牛肉丸

咖喱牛肉丸的做法

3张图片

“喜欢咖喱味道，做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，炖制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。”

食材明细

主料

牛肉 400g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
芝麻油 适量
咖喱粉 适量
洋葱适量
土豆适量
胡萝卜 适量
大蒜适量
香叶适量
姜适量

咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱牛肉丸的做法步骤

1
牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子。
2
煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水。
3
土豆、胡萝卜去皮洗干净。
4
土豆、胡萝卜切成滚刀块。
5
洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎。
6
起油锅，土豆入锅过油。
7
胡萝卜入锅过油后盛出。
8
再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香。
9
洋葱碎入锅炒。
10
加咖喱粉炒。
11
加适量水煮。
12
水开后土豆、胡萝卜入锅炒。
13
牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会。
14
烧至食材熟，加盐炒均匀。
15
洋葱块入锅炒。
16
炒均匀，大火收汤后关火，即可盛出享用。

小窍门

配菜依据个人偏爱添加。

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使用的厨具：炒锅

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