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牛腩首发

牛腩的做法

1张图片

“冬天里的一把火”

食材明细

主料

牛腩 1000g

辅料

食用油 100ml
盐 1匙
鸡精 0.5匙
料酒 10ml
酱油 5ml
生抽 10ml
蚝油 5ml
干红椒 10只
生姜几块
蒜头几只
大料适当
葱数根
白萝卜 1个
桔子皮 1个

中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

牛腩的做法步骤

1
先将牛腩洗净切块。
2
锅中烧水放入一个桔子皮（有桔子叶更好）可以去除牛肉的腥味。
3
倒入切好的牛腩，加入生姜料酒一起煮沸。
4
煮个两分钟，捞出洗净备用。
5
准备相应的佐料。
6
锅内加油，加入佐料的1/2爆香，（剩下的1/2，稍后再加）
7
加入牛腩，大火翻炒。依次放入食盐、酱油，生抽，蚝油，少许白糖，料酒烧锅。（加入之前剩下的1/2佐料）
8
加入开水煮开。
9
转入电饭煲中，放入几根葱段。慢炖两小时。
10
差不多两小时的时候，打开锅盖，放入白萝卜。
11
时间到，起锅再换个火锅盆。
12
大概就这个样子了，不喜勿喷。

小窍门

牛腩火锅一定要辣，不辣就不够味。冬天饭桌上红红火火的一份牛腩火锅。会很聚人气的。谢谢大家的支持。

来自美食天下江湖一夜的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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