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香炸多春鱼独家

香炸多春鱼的做法

2张图片

“早上试了两种炸秋刀鱼的方法，爸爸说还是第二种方法好吃。”

食材明细

主料

多春鱼 14条

辅料

盐适量
料酒适量
淀粉 2匙
面粉 1匙
鸡蛋 1个
炸鸡粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香炸多春鱼的做法步骤

1
多春鱼去头和内脏，用盐和料酒腌约十分钟。
2
鸡蛋打入碗内，加入少许盐，淀粉和面粉，和成糊。
3
加入适量炸鸡粉，目的是让面糊更香一点。
4
用筷子夹住秋刀鱼在蛋粉糊内转一圈，粘匀
5
放入热油锅内炸至金黄即可。
6
第二种方法，在腌过鱼之后，倒入炸鸡粉，不要搅拌，直接撒到鱼身上，撒不到就用筷子夹起来沾一下，下到油锅内炸熟即可。
7
第一种，肉质鲜嫩。
8
第二种，焦香有嚼头。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：不粘锅

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