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无油杏仁蛋糕的做法

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最近西安一直下雪、从新闻上看到地铁涌挤、医院里急诊暴满,白大褂也像雪花一样的飘来飘去,很多人因雪天路滑造成骨折。马路上交通事故连连,黑警服像猎豹一样地窜来窜去,场景实在令人担忧。这个城市怎么了?如此经不起这个再自然不过的雪天的考验。记得小的时候特别喜欢有雪花的冬天,现在被这种建设开发、道路修建消殆了,让人们和雪花这种大自然的亲近感消失了,为了不给医生和警察添麻烦,躲进温暖的房间里享受这个好吃的杏仁蛋糕,隔着窗户看雪花了!喜欢这个蛋糕的理由;一无需用油。二常用的普通粉就可以轻松制作。三加入了细磨的杏仁粉;口感松软、杏仁味特浓,好吃无负担,健康又营养,是控体者的首选,下面看图识字!

食材明细

主料
  • 全蛋(杏仁糊) 2个
  • 蛋黄(杏仁糊) 2个
  • 磨细杏仁粉(杏仁糊) 65g
  • 细砂糖(杏仁糊) 30g
辅料

无油杏仁蛋糕的做法步骤

  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    杏仁我用的这种普通的甜杏仁,用150度烘烤6、7分钟;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    杏仁用破壁机打碎、并且打的很细碎;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    两个全蛋、两个蛋黄、65克杏仁粉和40克细砂糖混合在一起;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    用电动打蛋器搅打,大约七、八分钟的样子;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    杏仁糊尽量打发、并且颜色发白;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    2个蛋白加入30细砂糖用电动打蛋器搅打至蛋白出现倒立三角形;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    挖一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    将另一半蛋白倒入杏仁糊中翻拌均匀;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    60克普通粉筛入翻拌好的蛋糕糊中;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    用刮刀翻拌均匀;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:12
    12
    模具中刷上一层黄油、撒上一层面粉,黄油刷的厚一些以免成品粘膜,如果有蛋糕纸杯是一个不错的选择、就可以省去这一步;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入模具中;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入预热下火160度、上火170度烤箱中烘烤25分钟,结来后出炉提起模具震几下,磕出烤好的蛋糕;
  • 无油杏仁蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

1)看图识字。2)烤箱的温度根据自己烤箱的脾气自行调节。
来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   下午茶   学生  

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