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自制草莓酱首发

飞舞的夏花

自制草莓酱的做法

2张图片

食材明细

主料

草莓 500克

辅料

白糖 50克
盐适量
柠檬半颗

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制草莓酱的做法步骤

1
草莓摘去绿色的花托，用流动水冲洗一下。盆中加一小勺食盐和水搅匀，放入草莓浸泡5分钟
2
洗好的草莓沥干（为了省时间我直接用厨房纸吸干表明的水分了），切去白色的果蒂部分，将果肉切小块
3
所有草莓切小粒，放入容器中
4
撒上白糖（可以依据个人喜好和草莓的甜酸度调整糖的用量）
5
腌制20分钟，水分已经析出来了，
6
小火加热，边煮边搅拌，煮至粘稠
7
最后挤上柠檬汁，搅拌均匀，熄火晾凉，就可以装瓶，放入冰箱冷藏了

小窍门

1、草莓用盐水泡过可以去除表面残留的农药和小虫
2、装果酱的瓶子要洗净不能带油污，不然容易腐败
3、没有柠檬汁的不加也可以

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：煮锅

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