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家常炖豆腐

家常炖豆腐的做法

1张图片

“香菇炖豆腐是一道家常菜肴，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

主料

香菇适量
豆腐适量
青菜适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
蚝油适量
生抽适量
盐适量
水适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炖豆腐的做法步骤

1
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
2
香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片，豆腐一块大约500克，根据自己的喜好切成块或者片
3
青菜择去择去老叶子和根留菜芯
4
热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香
5
倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油炒至香菇变软
6
加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右
7
炖至汤汁浓稠
8
放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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