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小雨牌【红枣花馒头】

张小雨.思密达

小雨牌【红枣花馒头】的做法

3张图片

“红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
小雨的妈妈说，红枣吃了对身体好，总是买红枣给小雨吃，其实，我不是很喜欢吃的，呵呵，不过既然，妈妈说好，那就好咯，吃吧。
这次的红枣花馒头是照着小媚猪的蜜枣馒头做的，谢谢小媚猪。O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

酵母 3g
红枣 12颗
水 50ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红枣花馒头的做法步骤

1
1.准备好面粉。
2
2.将酵母量好，装在碗里。
3
3.酵母加入温水，溶开。
4
4.将酵母水加入面粉，用筷子拌成雪花状。
5
5.将雪花状的面粉团，用手揉成光滑的面团。
6
6.面团发酵。（长沙最近变天，我怕发不了，在面团下面放了盆温水发酵）。
7
7.发酵好的面团。（O(∩_∩)O~被我扯了一下，出来了个小揪揪）。
8
8.拿出发酵好的面团，，面团排气后的样子。
9
9.准备好红枣，洗干净。
10
10.面团切小剂子，搓成十厘米左右的长条。
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11.将面条前后粘起，圈成圈。
12
12.圈里的左右个放一颗红枣。用筷子夹住中间，如图所示。
13
13.筷子用劲一夹，就变成了一朵花。（相机突然没电了，剩余的都是用手机照的，大虾们见谅啊！O(∩_∩)O~）
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14.全部的馒头，小雨偷懒了，只做了两个，就懒得动了。(*^__^*)
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15.蒸好的样子，呵呵，馒头放多了，挤在一起了。
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16.红枣花馒头的特写。
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17.红枣花馒头的特写。

小窍门

这次的馒头，小雨觉得，发得不是很好，我估计有两个原因，一是天气太冷了，在热水里也发了一个小时，二是酵母少了，我把酵母全部倒出来，看着就觉得少了，但是，家里没有了，有酵母买的超市还要坐车，这个事实告诉我们，家里要多放几包酵母，(*^__^*)嘻嘻……
大虾们，请不要介意，后面照片不是很清楚啊，是相机没电了，用手机拍的，这个事实告诉我们，相机要随时充满电力。O(∩_∩)O~

来自美食天下张小雨.思密达的作品

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