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蒜香土豆片

蒜香土豆片的做法

2张图片

“菜端上的桌的时候，便闻到了蒜香，夹一片土豆，一股蒜香便入口，慢慢咀嚼，那滋味便都呈现在口中。超简单的下饭菜，端上桌很快就光。”

食材明细

主料

土豆 150克
青椒 60克
胡萝卜 50克

辅料

葱 1段
姜 2克
蒜 3瓣
食用油 4克
蚝油 5克
盐 2克
花椒粉 0.5克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香土豆片的做法步骤

1
原料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2
土豆切片（用清水漂洗两遍），胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱、姜、蒜切碎。
3
锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香。
4
加入花椒粉，煸香。
5
加入土豆片，翻炒。
6
加入蚝油，翻炒。
7
当土豆片7成熟时，加入胡萝卜片，翻炒。
8
加入盐调味。
9
加入青椒，翻炒。
10
加入蒜碎，炒匀出锅。
11
成品。

小窍门

土豆片不要切得太薄，否则炒的时候容易断开，但也不能太厚，否则炒不透。如果遇到土豆片粘锅，可以加少量的水，一是可以防止土豆片粘锅，二是可以促进土豆片成熟。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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