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彩色汤麻食独家

彩色汤麻食的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200g
南瓜 100g
豆腐 100g
胡萝卜 半根
葱一段
蒜苗适量
韭菜约150g
木耳一把

辅料

生抽 2匙
油 1勺
盐 1g
鸡粉 1g
醋 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

彩色汤麻食的做法步骤

1
取面粉，加入南瓜
2
揉成面团醒一下
3
醒面功夫准备蔬菜，所有蔬菜切丁
4
锅中放油，放入蒜片炒香
5
放葱花，胡萝卜
6
放豆腐，木耳，翻炒一会加少量水
7
快熟时放入韭菜，加入所有调料
8
盛岀备用
9
面团擀成0.5公分面的面片
10
然后切0.5公分宽度的条状
11
揪玉米粒大小的面，用大拇指压住往前搓
12
然后就变成这样，陕西叫它麻食
13
同样手法搓完所有
14
锅里烧水，水开后下麻食
15
三开后放青菜
16
倒入提前炒好的蔬菜
17
调味
18
热腾腾的汤麻食

小窍门

南瓜营养丰常好，所以能用上南瓜的地方我几乎都会用上南瓜。冬天来一碗汤汤的麻食，即暖和又营养。

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食汤羹陕西菜

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