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炸丸子独家

炸丸子的做法

1张图片

“记忆中的味道，小时候过年家里会架起油锅，炸各种好吃的😋，丸子是我喜爱的一种，也方便搭配蔬菜，味道都很出彩呐！”

食材明细

主料

猪后腿肉 1000g
葱适量
鸡蛋 2个
生粉适量
面粉适量
姜适量

辅料

盐适量
五香粉 适量
花生油 适量
料酒适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸丸子的做法步骤

1
葱姜洗净备用
2
肉剁成碎末备用
3
葱姜改刀备用
4
将碎肉和葱姜末一起搅拌，放鸡蛋，加盐和五香粉，加一点料酒，搅拌均匀
5
搅拌均匀的肉糜一旁待用
6
热锅凉油，油七成热依次下锅，从虎口挤出，待丸子漂浮起来就熟了，盛出控油，用吸油纸也棒棒哒
7
炸好直接吃，也可做糖醋口或者酱香口，那就是另一道菜了

小窍门

丸子一次吃不完可冷藏保存，可以搭配蔬菜同食，营养均衡

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

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