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酸汤水饺 首发
酸汤水饺的做法步骤
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1肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会 -
2萝卜洗净去皮
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3用擦子擦成丝再剁碎
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4双手挤干水分
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5萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
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6面粉加适量的水和成软硬适中的面团，加盖饧10分钟
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7搓条，切剂子
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8擀皮
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9放入馅料包成饺子
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10全部包好
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11饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
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12碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开
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13盛入煮熟的饺子，撒蒜苗、虾皮、芝麻，调入辣椒油
小窍门
也可放入香菜
