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荷叶糯米蒸排骨的做法

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一口香糯,轻吻荷花

“晚风吻尽荷花叶,任我醉倒在池边。“
在荷花池边,有荷叶轻舞的宁静。
在厨房里,有荷香盈动的温馨。

荷花盛开的季节,
用荷叶做美食再好不过了。
晶莹香软的糯米,香嫩诱人的排骨,
再浸润了荷叶的缕缕清香,
荷叶糯米蒸排骨,虽是一道家常菜,
却完美融合了肉酥米烂与荷香四溢的绝佳口感,
实是在一道极雅致的菜肴。

需要注意的是,
腌排骨时间越长越入味,
糯米浸泡的时候越长越软糯
吃起来更回味无穷!

食材明细

主料
辅料

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:1
    1
    糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净切成小块,用姜、蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀,保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。
  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:3
    3
    将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:4
    4
    将洗净的荷叶在有孔蒸盘内摊开,放入混合好的排骨和糯米。
  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:5
    5
    包裹起来,放入蒸箱。
  • 荷叶糯米蒸排骨的做法步骤:6
    6
    蒸箱调节到过温蒸模式,110度,蒸50分钟。出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花与红辣椒碎点缀。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 家常菜   私房菜   宴客菜   学生  

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