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豆沙酥

在厨房玩面

豆沙酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤
酵母适量
泡打粉 适量
白糖适量

辅料

豆沙一斤
熟芝麻 适量
胡麻油 适量
蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

豆沙酥的做法步骤

1
酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉成团醒发（具体和面方法之前有食谱哦）
2
豆沙泥里面加白芝麻，白糖（不喜欢太甜的朋友可以不加），胡麻油揉匀搓成丸子（利用醒面的时间做好）
3
面团醒发好，用压面机压开，抹油酥（胡麻油和面粉拌一起就是油酥，1:1的比例）
4
油酥抹好后，卷起来，揪成小剂子（尽量别用刀切，手揪的面剂子口子捏在一起了，）
5
揪好的面剂子用手安开，（尽量从面剂子的两头往开安扁），包入豆沙丸子收口
6
依次做好！收口朝下，如图！
7
烤盘抹油，放入豆沙酥！
8
蛋黄打散，少加一点点的胡麻油（烤出来很亮）
9
用刷子齐齐抹上蛋液，撒黑芝麻（放入上下30度的烤箱发孝几分钟）
10
发孝后，烤箱温度上升到上150，下180的温度烤二十分钟（根据自家的烤箱来定时间）
11
二十分钟后就好啦😄
12
可爱吧😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：电烤箱

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