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土豆炖牛肉独家

土豆炖牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆 2个
上海青 适量

辅料

姜 1块
蒜 3颗
干辣椒 适量
花椒适量
老抽 2勺
生抽 2勺
郫县豆瓣酱 1勺
葱 1颗
盐 1勺
白糖 1小勺
食用油 适量
八角 2颗
草果 2个
桂皮 1块
香叶几片

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
材料。姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一会儿。
2
土豆去皮切块。
3
牛肉切小块入沸水锅中焯至没有血水。
4
捞出控水备用。
5
锅洗净烧热放入适量食用油，放入牛肉块翻炒片刻烹入一勺料酒提香。
6
放入葱姜蒜花椒炒出香味。
7
放入两勺生抽，两勺老抽，一勺红油豆瓣酱炒均匀。
8
注入与食材平齐的开水。
9
分别调入一勺盐，小勺白糖。
10
再放入干辣椒和香料。
11
转入电压力锅中，启动时间20分钟。
12
把牛肉转入炒锅中，放入土豆块。
13
中火煮至土豆变软即可。
14
可以用点青菜来装饰这样更加有食欲。
15
非常好的下饭菜，冬日御寒也是棒棒哒！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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