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酸汤龙须面的做法

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小时候感冒了没胃口,妈妈常给我做酸汤龙须面,山西人爱吃醋嘛。

现在嫁给了四川人,无意间发现四川中江挂面不错,在妈妈远程辅导下,做碗酸酸的面条,权当回忆童年。

顺便记录一下,免得下次又忘记了。

食材明细

主料
  • 中江挂面 80克
辅料

酸汤龙须面的做法步骤

  • 1
    大葱切碎,炒香
  • 酸汤龙须面的做法步骤:2
    2
    大碗里放入炒好的葱花,紫菜,虾米,生姜末,香菜末,倒入酱油,米醋,香油
  • 3
    水烧开,焯烫绿叶菜,捞出来放在碗里
  • 4
    宽水煮面条,切记不放盐,水开后淋入蛋花,不要搅动,直接关火
  • 酸汤龙须面的做法步骤:5
    5
    碗里浇面汤,然后把面条捞出即可
来自 美食天下 柴火妞1983 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   学生  

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