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蚝烙的做法

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《本草纲目》记载:牡蛎肉"多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒"。中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值,是一味非常好的滋阴、补血,而且还能激发情欲的食物,特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。

食材明细

主料
  • 牡蛎肉 适量
  • 扇贝丁 适量(可有可无)
  • 鸭蛋 适量(没鸭蛋,鸡蛋代替)
  • 地瓜粉 适量
辅料

蚝烙的做法步骤

  • 蚝烙的做法步骤:1
    1
    牡蛎肉和扇贝丁洗净,葱姜剁末
  • 蚝烙的做法步骤:2
    2
    放适量食盐,胡椒粉,地瓜粉,鸡蛋一个,搅拌均匀,静置醒一会
  • 蚝烙的做法步骤:3
    3
    锅里抹油,倒入调好的糊,小火煎
  • 蚝烙的做法步骤:4
    4
    一面金黄的时候,反面,这一年也煎熟了,可以再打上一个鸡蛋,鸡蛋煎熟即可
  • 蚝烙的做法步骤:5
    5
    厨房昏暗的灯光下,成品实在不美
  • 蚝烙的做法步骤:6
    6
    用以前做的成品图

小窍门

用来做早餐,很是营养美味呢。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   闽菜   早餐  

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