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香橙面包

香橙面包的做法

3张图片

“橙子富含多种有机酸、维生素，特别是维C含量丰富，能增强人体抵抗力，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。一款简单的甜面包因为橙子的加入而变得口感丰富，清新爽口。”

食材明细

主料

面包粉 250克
牛奶 120克
全蛋液 50克
细砂糖 40克
盐 3克
酵母 3克
黄油 30克

辅料

橙子 2个
糖 200克
水 400 克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香橙面包的做法步骤

1
准备好材料。
2
先做糖汁橙片，2个橙子表面用盐搓洗干净。
3
把清洗干净的橙子切成薄片。
4
锅中倒入400克水加入200克糖。
5
煮开后放入橙子。转小火炖煮10分钟熄火。
6
将除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。
7
加入黄油后继续揉至扩展阶段。放温暖处进行一次发酵。
8
把发酵好的面团排气松驰10分钟。
9
把松驰好的面团擀成差不多1公分厚的面方形面片。
10
放入不粘烤盘中，于温暖处进行二次发酵。
11
完成二次发酵后表面刷蛋液。
12
把煮好的橙片捞出吸干水分。
13
铺在发酵好的面片上。
14
入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，20分钟左右。
15
入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，20分钟左右。
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冷却后切小块即可。

小窍门

煮好的糖汁橙片一定要吸干水分，烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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