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冻豆腐炒白菜

冬天的泥鳅

冻豆腐炒白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

冻豆腐 250g
白菜适量

辅料

生抽 8g
盐 5g
鸡精 2g
葱适量
香油适量
水淀粉 适量
醋 2g
姜适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

冻豆腐炒白菜的做法步骤

1
白菜叶，白菜帮分别撕成块
2
冻豆腐自然解冻，用清水洗一洗，攥干水分
3
不粘锅，放适量油，煸炒冻豆腐，再盛出备用，目的是炒的时候不易散
4
再起锅，放适量油，下入葱花煸香
5
先下入菜帮，煸炒至微微发软，再下入菜叶，加一点点盐，这样能快点使菜软榻
6
下入冻豆腐，翻炒均匀，加料酒，生抽，鸡精炒均匀，冻豆腐会吸收白菜杀出来的水。出锅前淋水淀粉，翻炒均匀。关火，淋香油
7
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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