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#御寒美食#干锅菜花

#御寒美食#干锅菜花的做法

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“浓香而不腻，口感饱满，回味悠长，麻辣鲜香，超级下饭，冬季御寒美食吃起来😋”

食材明细

主料

菜花适量
五花肉 适量
尖椒 1个
葱适量
姜两片
干红辣椒 适量
花椒适量

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
糖 1勺
植物油 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干锅菜花的做法步骤

1
菜花掰小块，用水洗净
2
葱姜切碎
3
干红辣椒切小段
4
尖椒切菱形片
5
烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。
6
捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分
7
五花肉切小薄片
8
锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢慢煎
9
煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒花椒翻炒
10
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
11
放入葱姜翻炒
12
放入菜花翻炒
13
放入尖椒翻炒
14
放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，大火翻炒均匀关火出锅
15
成品，好吃下饭

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使用的厨具：炒锅

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